Recettes

Recette du fondant au chocolat (en attendant la véritable recette d’Isabelle)

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat à cuire
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 4 cuillères à soupe rases de farine

Préparation :

  • faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au four à micro ondes en mode ‘décongélation’
  • ajouter les jaunes d’oeufs quand tout a fondu et bien battre
  • ajouter le sucre et la farine puis incorporer les blancs d’oeufs montés en neige bien ferme
  • bien graisser et fariner un moule à manqué
  • cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min

La délicieuse tarte aux pommes de Mieke

Ingrédients pour la pâte :

  • 175 g de farine à mélanger avec une cuiller à thé de poudre levante
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1/2 oeuf (conserver l’autre 1/2 oeuf pour enduire la tarte à la fin)
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 750 g de pommes Canada
  • 60 g de raisins secs que l’on a mis à tremper dans l’eau
  • 1 zeste de citron rapé
  • 1 jus de citron
  • 1 cuiller à thé de poudre de cannelle
  • 60 g de sucre
  • 2 cuillers à dessert de maïzena

Préparation de la pâte :

  • Mélanger les ingrédients pour la pâte et laisser reposer 30 minutes
  • Conserver environ 10% de la pâte qui servira à décorer la surface de la tarte avec des lamelles
  • Etendre la pâte au rouleau pour couvrir le fond et les parois d’un plat à tarte d’environ 21 cm de diamètre x 7 cm de haut

Préparation de la garniture :

  • Peler les pommes et les couper en petits morceaux
  • Melanger les morceaux avec les autres ingrédients
  • Verser le tout dans le plat à tarte
  • Etendre le reste de pâte au rouleau et découper des lamelles
  • Disposer les lamelles en treillis à la surface de la garniture pour décorer la tarte
  • Enduire la surface des lamelles avec le 1/2 oeuf qui a été conservé

Cuisson :

  • Mettre la tarte au four à 200 °C pendant environ 1 heure et 15 minutes
  • Sortir la tarte du four quand elle est bien cuite
  • Ajouter une fine couche de confiture d’abricots sur toute la surface de la tarte